Gracias!

Nuestro post de hoy es sencillo, queremos agradeceros a todos el habernos seguido desde un principio y como no! los comentarios que nos habéis ido dejando día tras día, significa mucho para nosotras! Es la primera vez que creamos un blog desde cero y es gratificante ver como os interesan nuestros post!

Así que muchas gracias a todos, de momento haremos un Stop en el camino porque llega la temporada de exámenes!!!

Un besete para todos y bon appetit!

De tapas por Valencia

Desde ayer hasta el 30 de junio, vuelve el certamen “De tapas por Valencia”, que tiene como objetivo la degustación de tapas en las distintas zonas de la ciudad, ruzafa, la playa, cerca del Palau de Congresos…y un largo etc!

Os dejamos el enlace para que podáis ver los precios, y como no, haceros vosotros mismos el mapa turístico de tapas y así disfrutéis después de un largo día de estudio!

Tres motivos para tomar leche

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A continuación os nombramos tres propiedades de hacen de la leche un alimento muy completo:

1.    Mejora la memoria:

Según un estudio publicado en la revista International Dairy Journal se afirma que tomar al menos un vaso de leche al día podría tener un efecto positivo en el cerebro y el rendimiento mental.

2.    Remedio contra el insomnio

La leche es un alimento rico en triptófano, el aminoácido encargado en nuestro organismo de sintetizar la hormona melatonina, sustancia implicada en la inducción al sueño.

3.    Rehidrata mejor que el agua

Según un estudio de la Universidad McMaster (EE UU), la leche es mejor que las bebidas deportivas o el agua para combatir la rehidratación ya que contiene proteínas de alta calidad, carbohidratos, calcio y electrolitos. Además, la leche reemplaza el sodio perdido a través del sudor y ayuda al cuerpo a retener mejor los fluidos.

Bocadillo solidario

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El pasado sábado se batió un récord Guinness en Barcelona al elaborar con Nocilla el bocadillo más grande del mundo. Con una extensión de tres kilómetros y 200 metros, se utilizaron mil quilos de crema de cacao y se repartieron más de 10.000 porciones a entidades benéficas, fruto de la colaboración de la compañía con el Banco de Alimentos.

Esta iniciativa solidaria de los bancos de alimentos de Barcelona se suma a la campaña que pretende seguir recaudando productos durante el verano conocida como “La fam no fa vacances” (“El hambre no se va de vacaciones”).

Os dejamos el enlace con la noticia:

http://www.elperiodico.com/es/noticias/barcelona/barcelona-record-bocadillo-nocilla-mas-grande-mundo-2406732

Coulant de chocolate

Este postre por excelencia es uno de los más conocidos en el mundo, a pesar de ser relativamente joven. Su autor fue el chef francés Michel Bras que presentó este postre al público en 1981.El mismo chef cuenta, en el blog de Jérôme Estèbe (Tribune de Genève), cómo se le ocurrió investigar sobre esta receta:

Habían salido a esquiar y tuvieron que regresar a casa debido al mal tiempo. La familia, congelada, se reunió alrededor del fuego con una taza de chocolate caliente. Al principio mudos por el frío, poco a poco comenzaron a entrar en calor, las lenguas se soltaron y el ambiente se fue caldeando. Michel Bras quedó fascinado por este momento e intentó plasmarlo en una receta culinaria.

En su origen, el coulant consistía de dos masas: una de café que se encontraba en el interior, y otra de chocolate por fuera. Actualmente casi nadie prepara la receta original, ya que es bastante laborioso, y ahora se suele hacer una única masa de chocolate que se congela o refrigera antes de hornear, para así conseguir el delicioso interior fundido.

Como podéis ver hoy os traemos hoy una receta para rechuparse los dedos, la he hecho estos días y con distintos resultados…pero eso si!! la técnica la estoy perfeccionando muchísimo!

Ingredientes (para 8 unidades):

. 4 huevos medianos
. 80gr de harina floja(repostería)
. 200gr de mantequilla
. 200gr de chocolate fondant
. 80gr de azúcar
. 2gr de sal

Preparación:

Separamos claras de yemas y montamos a punto de nieve las claras. A medio subir añadiremos 20gr de azúcar y terminamos de montarlas. Reservamos.

Fundimos el chocolate con la mantequilla al baño maria o en el microondas. Dejamos que se temple.

Batimos las yemas con los 60gr de azúcar restantes hasta que estén espumosos y la mezcla blanquecina.

Añadimos poco a poco, mientras seguimos batiendo, el chocolate con la mantequilla, que teníamos enfriándose, y mezclamos homogéneamente.

Unimos a la mezcla la harina tamizada, mezclada con la sal, en varias veces. Esto se hará con movimientos suaves de abajo hacia arriba con cuchara de madera o espátula.

Una vez bien unido, echamos poco a poco las claras y hacemos como en el paso anterior: unir la mezcla con movimientos envolventes.

Untamos con mantequilla los moldes. Espolvoreamos con un poco de harina o cacao en polvo, yo prefiero lo segundo, y al horno. Como os comentaba, en el mío son 10′ exactos a 190º y el horno precalentado a 230º. El molde que uso definitivamente es la flanera metálica.

Se ve que están hechos cuando aumentan su volumen y el borde se ve cuajado mientras que el centro del Coulant tiembla.

Sacamos, dejamos un minuto que se enfría un poco, desmoldamos, espolvoreamos con azúcar glas o cacao y a comer!

 

 

 

 

¿Medusas comestibles?

Tal y como hizo con los insectos, ahora la FAO recomienda comer medusas para evitar su proliferación. Según el informe publicado este animal se está convirtiendo en una amenaza para los peces y el aumento de su población explicaría la disminución de las reservas de peces en el medio marino.

Os dejamos el enlace con la noticia:

http://sociedad.elpais.com/sociedad/2013/05/30/actualidad/1369909512_007399.html

Latte art!

¿Cuántas veces habremos intentado hacer con la espuma de la leche una imagen en el café? y cuál ha sido el resultado? Puedo confesaros que al menos en mi caso ha sido un resultado desastroso, como mucho he llegado a hacer algo “parecido” a un círculo, y mi intención era muy distinta…

Como vas a ver a continuación la cara contraria de la moneda se llama Kazuki Yamamoto, que no solo se atreve con simples figuras…sino que su arte va más allá! en las imágenes que os dejamos a continuación vais a daros cuenta de que estoy hablando…

Sorprendentes verdad?